お手軽燻製

お正月に暇過ぎてお菓子の缶で燻製してみた。

百均でアルミ皿と網、スモークチップを買ってきた。

卵は茹でてから麺つゆにチューブのニンニクを入れてから漬け込み。ササミもヘルシオで調理してから蜂蜜とクレイジーソルト、ハーブなどで漬けておいた。

カセットコンロで煙が出るまで強火で、煙出たら弱火で蓋を閉めて10分。ベランダでやったけど蓋閉めたら全く煙漏れることはない。

いい感じで完成。

冷蔵庫で半日くらい寝かした方が香りも染みて美味しい。